在廚房里最讓郭領(lǐng)班頭疼的還是每個(gè)月的伙食經(jīng)費，每個(gè)月預算就只有5625元，現酒店里二十一張口，平均下來(lái)每人每天的伙食費不到9元，這種情況下，吃的飽，吃的好是一個(gè)大問(wèn)題，即使放在二三線(xiàn)城市這也是一件困難的任務(wù)，何況物價(jià)水平如此高的深圳。對此，他并不束手待援，指望上級在伙食預算上做一些增加，而是打著(zhù)自己的節約算盤(pán)，從日常開(kāi)銷(xiāo)中節約出哪怕一分一毫。
在有限的經(jīng)費限制下，豐富的菜式與預算內的開(kāi)銷(xiāo)顯然變成了“魚(yú)與熊掌不可兼得”的局面，但為了做出更多有質(zhì)量的菜式滿(mǎn)足口味各異的同事們，郭領(lǐng)班也只能硬扛下這個(gè)難題。他根據在銀海港酒店時(shí)請教廚房師傅與自身生活的經(jīng)驗，學(xué)習利用一些邊角料腌制蘿卜、大蒜、剁椒等，這樣不僅解決了大部分吃辣同事的需求同時(shí)也進(jìn)一步節約了食材成本。此外，他還學(xué)著(zhù)曬臘肉、灌香腸、干豆角，做花卷、包子等，務(wù)求讓自己更加“全能”，只為經(jīng)常放在他嘴邊的那句話(huà)“你們吃的不好，又怎能專(zhuān)心干活呢！”。
此外，在采購上，郭領(lǐng)班更是捏緊了荷包。原本他每個(gè)月大約有4天的假期，但這又不算他的“假期”，因為趁著(zhù)這個(gè)時(shí)候他就逛酒店周?chē)某泻筒耸袌?chǎng)，了解食材跟日用品的價(jià)格，在經(jīng)過(guò)對比幾家商鋪或有時(shí)是幾輪的討價(jià)還價(jià)之后才做出決定購買(mǎi)。有一次，在對比了沃爾瑪超市與新一佳超市食用油之后，他發(fā)現了新一佳超市每桶油可以節約2塊錢(qián)，這時(shí)他就開(kāi)始了自己的盤(pán)算，一個(gè)月大概需要8桶油，這樣每個(gè)月就省下了16塊錢(qián)，計算至此他竟不由暗自欣喜。為此他跑到了遠2里路外的新一佳超市，路途中間需要過(guò)一個(gè)人行天橋，騎著(zhù)單車(chē)運載這些油下陡坡著(zhù)實(shí)危險，所以也只能步行往返。每趟就提上2桶沉甸甸的油，一天下來(lái)就走了3、4趟。每趟花費一個(gè)來(lái)鐘頭不說(shuō)，更是讓他累得氣喘如牛，不過(guò)他想著(zhù)這16塊錢(qián)，能給員工們更好的飲食條件，就感覺(jué)一切都值得，所以當同事們在開(kāi)他玩笑或者勸告他的時(shí)候，他總是微微一笑而過(guò)，繼續他的“算盤(pán)”。
做一?？Х榷?，把自己磨成粉，去改變一杯水的味道
在郭建群眼里，企業(yè)文化中的“和諧”與“真誠”也是自己的為人處事的風(fēng)向標。
